L'EXPERIENCE D'UNE CUISINE
GASTRONOMIQUE DECOMPLEXEE

VIVANTE ET ENGAGEE

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Le nom MAJU est simple, il relie les prénoms de Marine et Julien, qui combinent 
leur deux savoir-faire pour apporter la meilleure expérience gastronomique et leur vision de celle-ci a leurs clients. Une gastronomie qui recentre la priorité dans l’assiette et dans l’atmosphère du lieu, en rompant avec les traditions de la gastronomie classique.
Une gastronomie décomplexée: L’essentiel c’est une cuisine vivante, des techniques gastro et des produits locaux. MAJU souhaite apporter une expérience aux clients en liant les deux arts de ses propriétaires. Celui de Julien, le chef de cuisine qui réalise une cuisine signature. Celui de Marine, qui apporte une expérience client et une ambiance du lieu avec son œil avisé de directrice artistique. À travers une démarche éco-responsable, MAJU s’engage à conserver le goût originel de produits aussi bons pour nous que pour l’environnement. Des produits sourcés en privilégiant le circuit court.

Julien Baradel est originaire de région parisienne. Après sa formation à l’école française de gastronomie Ferrandi à Paris, il découvre et participe à l'affirmation de différentes identités culinaires dans plusieurs établissements étoilés renommés ainsi qu'à la présidence du Sénat.
Sa volonté désormais, faire partager sa personnalité culinaire, en se rapprochant des producteurs locaux, des produits de la mer et des produits régionaux qu'il aime tout particulièrement mettre en avant. Les produits sont travaillés avec une philosophie ZERO déchet par fumage, séchage, fermentation, ...
Vous découvrirez son savoir-faire via une carte évolutive qui mettra en lumière la Loire Atlantique et ses richesses.

Chers clients et clientes,

Suite à de nombreux «no-shows», une empreinte bancaire vous sera 
demandée lors de votre réservation.  

Le no-show est une réservation non-honorée par un client. 
On parle de no-show lorsqu’un client ne se présente pas au restaurant 
à l'heure prévue, et ce sans prévenir ou annuler sa réservation au préalable. C’est en cela qu’il diffère de l’annulation classique.

C'est le caractère imprédictible des no-shows qui en fait le “fléau” 
des restaurateurs.

Ces réservations annulées sans préavis peuvent avoir de lourdes 
conséquences sur notre activité :

-Perte de chiffre d’affaires.

-Gaspillage alimentaire.

-Désorganisation du service.

-Déception des autres clients : se voir refuser une table restant vide.

L’empreinte bancaire est le fait de vous demander le numéro de carte bleu au moment de la réservation. La somme de 40€ par personne est bloquée, mais c’est seulement en cas de no-show que la carte sera débitée.

De plus, si une table ne vient pas au complet (sans avoir prévenu), chaque chaise restée vide lui sera facturée 15 € le midi et 25 € le soir.

Nous vous remercions de votre compréhension.

MAJU
  • 18 Quai Saint-Paul, La Turballe, France

Pour toute réservation, merci de réserver directement sur notre site internet dans l'onglet "réserver une table" et non via "contact". La maison n'accepte pas les animaux.